Bułeczki wychodzą puszyste, warstwowe i aromatyczne.
Składniki:
- Mleko – 250 ml
- Mąka – 500 g
- Jajko – 1 sztuka
- Olej roślinny – 70 ml
- Cukier – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżeczka
- Suche drożdże – 7 g
- Masło – 150 g (miękkie)
- Ser – 300 g (adygejski lub inny według uznania)
- Sezam – opcjonalnie (do posypania)
Dodatkowo: 1 żółtko + odrobina mleka do posmarowania
Przygotowanie:
W dużej misce połącz mleko, jajko, olej, cukier, sól, drożdże i mąkę. Zagnieć miękkie, elastyczne i nieklejące się do rąk ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
Gotowe ciasto podziel na 8 równych części. Każdą rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 20–22 cm. Każdy placek (oprócz ostatniego) posmaruj miękkim masłem, układając je jeden na drugim.
Cały stos placków delikatnie rozwałkuj na jeden duży okrąg o grubości około 2 mm. Pokrój na 13–15 trójkątów jak do rogalików. U podstawy każdego trójkąta zrób małe nacięcie, nałóż starty ser i zwiń w rulonik w kierunku wierzchołka.
Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Posmaruj mieszanką żółtka i mleka, opcjonalnie posyp sezamem.
Piecz w nagrzanym do 190°C piekarniku przez około 20 minut, aż będą złociste.
Smacznego!