Ciasto przygotowujemy ze śmietany, dzięki czemu ciasteczka są bardzo delikatne.
Składniki:
- Mąka pszenna – 320 g
- Masło – 200 g
- Cukier – 8 łyżek
- Śmietana 20% - 125 g
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiej do głębokiej miski, zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do miski z mąką.
Zmiel wszystko na małe okruchy, dodaj śmietanę i ugniataj ciasto.
Gotowe ciasto podziel na kilka części (dla ułatwienia podzieliłam je na 8 części).
Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę.
Z jednej kulki formujemy pręt i rozwałkowujemy go w prostokątną, cienką warstwę.
Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozprowadź 1/2 łyżki cukru.
Jednocześnie zostawiamy 1 cm brzegów ciasta wolnymi.
Składamy warstwę w luźną rolkę i ściskamy szew.
Rolkę kroimy na części (podzieliłam ją na 4 części, rozmiar ciasteczek jest dowolny).
Zanurz wszystkie części w 1/2 łyżki cukru i lekko rozwałkuj na płaskiej powierzchni.
W podobny sposób tworzymy ciasteczka z pozostałych kulek ciasta.
Przykryj blachę do pieczenia papierem i przenieś przygotowane ciasteczka.
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz ciasteczka przez 45-50 minut, aż się zarumienią.
Jeśli z krawędzi wysunie się karmelowa skórka, można ją łatwo usunąć po upieczeniu.
Miłego wypieku wszystkim!
Główne zdjęcie: cooku.ru