Składniki:
Ciasto:
- Jajka – 2 szt.
- Woda – 0,5 l
- Masło miękkie 100 g
- Mąka, dowolna ilość
Nadzienie do strudla:
- Jabłka - 2 szt.
- Cukier i cynamon – do smaku
Inne nadzienie:
- Szczaw i cukier – do smaku
- Skrobia – 1 łyżka
Inna opcja nadzienia:
- Banany – 2-3 szt.
- Orzechy mielone, rodzynki – do smaku
Sposób przygotowania:
Jajka ubij z solą i cukrem, dodaj zmiękczone masło i ubijaj do uzyskania gładkości. Wlej ciepłą, choćby trochę gorącą wodę i wymieszaj masę.
Mąkę przesiej i dodaj w częściach - ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Mąkę wprowadzamy, aż ciasto przestanie przyklejać się do naszych dłoni.
Zawijamy folią i zostawiamy na stole na 30 minut. Do pierwszego nadzienia pokrój jabłka w cienkie plasterki i wymieszaj z cukrem i cynamonem, możesz też dodać posiekane orzechy, rodzynki.
Do drugiego nadzienia posiekaj szczaw nożem, wymieszaj ze skrobią i cukrem do smaku. Do trzeciego pokrój banany na kawałki i wymieszaj z posiekanymi orzechami i rodzynkami, możesz dodać cukier do smaku.
Przygotuj dowolne nadzienie z mięsem, grzybami, dżemem itp. Ciasto podziel na 3 - 4 części, rozwałkuj, rozłóż nadzienie i uszczypnij brzegi
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i rozłóż ciasto, nakłuj widelcem i posmaruj bitym żółtkiem. Nagrzewanie piekarnika - 180 stopni, czas pieczenia - do złotego koloru.
Wskazówka: pokrój na porcje, najlepiej zaraz po wyjęciu z piekarnika - schłodzony strudel bardzo się kruszy podczas krojenia. Ale następnego dnia będzie świeży, wystarczy pokroić, schłodzić i włożyć do torebek.
Główne zdjęcie: cooku.ru