Krem mleczny okazuje się bardzo delikatny i smaczny, z miękkim biszkoptem - dokładnie tego potrzebujesz.

Składniki:

Ciasto:

  • Jajka – 3 szt.
  • Mąka – 200 g
  • Sól – szczypta
  • Białko jaja – 1 szt.
  • Cukier – 100 g
  • Mleko – 120 g
  • Olej roślinny – 100 ml
  • Cukier waniliowy i proszek do pieczenia – po 1 opakowaniu
  • Dżem truskawkowy – 3 łyżki
  • Ciasteczka czekoladowe – 6 szt.

Do kremu potrzebujesz:

  • Mleko – 700 ml
  • Cukier – 200 g
  • Żółtko – 1 szt.
  • Mąka – 70 g
  • Cukier waniliowy – 1 opakowanie
  • Śmietanka o dużej zawartości tłuszczu – 200 ml

Sposób przygotowania:

Do dekoracji tortu potrzebne są również ciasteczka z kawałkami czekolady, 6 szt. Połącz jajka z białkiem i cukrem, ubij mikserem do gęstej piany. Wlej mleko i olej roślinny, dobrze ubij.

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy, dodaj cukier waniliowy, zagnieć gęste ciasto. Przykryj formę pergaminem i przenieś tam ciasto. Ciasteczka połam na kawałki i posyp ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz biszkopt przez 20 minut. Lekko ostudź i posmaruj dżemem truskawkowym do nasycenia. W rondelku wymieszaj mąkę z cukrem, mlekiem, cukrem waniliowym i żółtkiem. Wymieszaj masę do jednolitości i gotuj krem na małym ogniu do zgęstnienia, ciągle mieszając.

Zdejmij z ognia i ostudź. Dodaj do kremu śmietankę i ubij dokładnie, aż masa będzie puszysta. Posmaruj biszkopt kremem. Ciasteczka połam i zmiel na okruchy blenderem lub wałkiem do ciasta, posyp powstałymi okruchami. Deser wkładamy do lodówki na 5 godzin.

Główne zdjęcie: cooku.ru