Składniki:

  • Mąka – 500 g (dokładnie tyle, nie dodawaj więcej!)
  • Ciepłe mleko – 250 ml
  • Jajko – 1 szt.
  • Cukier – 2 łyżki
  • Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
  • Sól – ¾ łyżeczki
  • Drożdże suche – 1 łyżeczka z górką
  • Masło na pół stopione – 60-80 g

Przepis na watruszki z konfiturą:

Suche składniki łączymy między sobą. Do suchej mieszanki dodajemy pozostałe składniki.

Ubijamy mikserem przez 7 minut! * Ciasto przylega do dłoni! To dobrze, NIE dodawaj więcej mąki. Mieszamy, aż całość stanie się jednorodna bez grudek, aby cukier się rozpuścił i drożdże zaczęły działać.

Rękami natłuszczonymi olejem roślinnym zbieramy wszystko w jedną kulkę. * Ciasto jest bardzo miękkie, nie przykleja się do dłoni tylko wtedy, gdy pracujemy z nim za pomocą oleju roślinnego.

Zostawiamy ciasto pod folią w ciepłym miejscu na godzinę aby urosło w 2-3 razy.

Po wyznaczonym czasie pracujemy z ciastem ciągle smarując ręce olejem roślinnym

Robimy 8 kulek. Odstawiamy na 10-15 minut na blasze do pieczenia

Dnem szklanki, naoliwionym olejem roślinnym, robimy otwory w środku kulek

Ciasto będzie miało tendencję do tego aby wrócić do początkowej formy, więc robimy w ten sposób szklanką 2-3 razy na każdej watruszce

Rozprowadzamy dżem w otworach. * Nie żałuj dżemu, ciasto urośnie. Rozprowadziłam po 2,5-3 łyżeczki. Posmaruj watruszki żółtkiem.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach do pięknego koloru (15 minut)

W razie potrzeby posyp cukrem pudrem! * Aby proszek pięknie się układał, przesyp przez sitko.

Główne zdjęcie: nashakuhnia.su