Jeśli chcesz przygotować coś wyjątkowego, sałatka „Pieczarki po koreańsku” jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Sałatki z grzybami mają wiele zalet - idealnie wpasują się w każdy, nawet świąteczny stół, a sałatki te idealnie łączą w sobie trzy główne składniki: kolor, smak i aromat. Delikatne grzyby ze świeżymi warzywami są przepyszne! Sałatka z pieczarek i warzyw rozweseli i przyjemnie zachwyci smakiem.
Teraz opowiem ci, jak przygotować niesamowicie pyszne pieczarki po koreańsku.
Składniki:
- Cebula – 2 szt.
- Marchewka – 2 szt.
- Olej roślinny – 100 g
- Pieczarki – 900 g
- Słodka papryka – 2 szt.
- Sól – 2 łyżeczki
- Czarny pieprz mielony – 0,5 łyżeczki
- Ocet 7% - 1 łyżeczka
- Cukier – 1-2 łyżki
- Czosnek – 3 ząbki
Sałatka „Pieczarki po koreańsku”. Przepis krok po kroku
Dwie średniej wielkości cebule (jeśli masz dużą cebulę, jedna wystarczy), obierz, dobrze umyj i pokrój w małą kostkę.
Umyj, obierz i pokrój marchewki na sałatkę w cienkie krążki (ja na sałatkę wzięłam niezbyt dużą marchewkę).
Wlej 100 g oleju roślinnego na patelnię i wstaw na ogień. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, przełóż pokrojone warzywa na rozgrzany olej. Smaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż marchewka będzie miękka. Po usmażeniu cebula nabierze delikatnego złocistego koloru.
Pieczarki przetrzyj wilgotnym ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki.
Postaw garnek z soloną wodą na ogniu i zagotuj zawartość garnka.
Wrzuć grzyby do wrzącej wody i gotuj przez 5-7 minut.
Odcedź gotowe grzyby i spłucz zimną wodą.
Dwie słodkie papryki obierz i pokrój w paski (bardzo lubię, gdy do sałatki używane są papryki wielokolorowe: np. żółta i czerwona).
Trzy ząbki czosnku obierz i drobno posiekaj ostrym nożem (jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, dodaj trochę więcej czosnku).
W głębokiej salaterce wymieszaj: smażoną cebulę z marchewką, pieczarki, słodką paprykę pokrojoną w paski, do tego dodaj dwie łyżeczki soli, pół łyżeczki czarnego pieprzu, zalej octem 7%, włóż posiekany czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj.
Sałatkę z pieczarek i warzyw odstawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej.
Bardzo lubię, gdy w sałatce jest dużo papryki, więc biorę dużą paprykę.
Przygotowanie tej wspaniałej sałatki z pieczarek jest szybkie i łatwe. Takim daniem z pewnością zaskoczysz swoich gości.
Główne zdjęcie: lamp.im