Tort przygotowuje się bez rozwałkowania ciasta i jest dość wysoki.

Niesamowity wypiek o smaku czekoladowym i delikatnym kremem twarogowo-czekoladowym.

Składniki:

Ciasto:

  • Mąka pszenna – 170 g
  • Kakao – 50 g
  • Proszek do pieczenia – 2.5 łyżeczki
  • Jajka – 4 szt.
  • Śmietana – 80 g
  • Olej roślinny – 100 ml
  • Cukier – 120 g
  • Sól – ¼ łyżeczki

Krem:

  • Śmietana – 100 g
  • Twaróg – 400 g
  • Mleko skondensowane – 250 g
  • Kakao – 50 g

Glazura:

  • Masło – 60 g
  • Gorzka czekolada – 100 g
  • Mleko – 40 ml

Impregnacja:

  • Woda – 100 ml
  • Cukier – 50 g
  • Koniak / brandy – 20 ml

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta.

Połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i wszystko wymieszaj.

Dodaj jajka, cukier, śmietanę i olej roślinny do głębokiego pojemnika.

Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę do masy jajecznej.

Wymieszaj mikserem, aż wszystko będzie jednolitej konsystencji.

Przykryj blachę papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto, wyrównaj.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 12-15 minut.

Czy ciasto jest gotowe sprawdź za pomocą wykałaczki. Jeśli wykałaczka jest sucha, ciasto jest gotowe.

Pozwól by ciasto ostygło, odwróć na papier i ostrożnie wyciągnij z ciasta pergamin.

Odetnij boki ciasta i podziel ciasto na cztery równe blaty.

Blaty nasycamy syropem, który przygotowuje się w następujący sposób: rozpuść 50 g cukru w ​​100 ml wody, doprowadź do wrzenia, gotuj przez 2 minuty i ostudź. Dodaj 2 łyżki brandy.

Przygotowanie kremu.

Łączymy śmietanę, twaróg, kakao i mleko skondensowane.

Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Zbieramy tort.

Pierwszy blat ciasta kładziemy na spód i smarujemy 1/3 kremu.

Następnie kładziemy drugi blat ciasta, lekko dociskamy i smarujemy 1/3 kremu.

Trzeci i czwarty blat zbieramy w ten sam sposób.

Wstawiamy tort do lodówki i przygotowujemy glazurę.

Połącz masło i mleko. Nagrzewamy, aż masa będzie gorąca.

Dodaj gorzką czekoladę (kakao 50%) do gorącej masy i mieszaj, aż czekolada się rozpuści.

Polej tort glazurą. Niech glazura zastygnie i podawaj.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru