Składniki:

Nadzienie:

  • Mąka – 380 g
  • Mleko – 170 ml
  • Suche drożdże – 7 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Cukier – 20 g
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Olej roślinny (lub masło) – 50 g

Nadzienie:

  • Ser – 150 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Masło – 30 g
  • Oliwki – 100 g
  • Szczypiorek

Sposób przygotowania:

Dodaj cukier i drożdże do ciepłej wody. Następnie dodaj trochę mąki, wymieszaj i przykryj ręcznikiem. Odstaw na około 15 minut.

Następnie dodaj sól, olej roślinny i jajko. Ponownie wymieszaj i dodaj przesianą mąkę, ugniataj ciasto.

Ciasto i miskę posmaruj olejem roślinnym, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto powinno przynajmniej dwukrotnie wyrosnąć.

Oddziel białko od żółtka.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Drobno posiekaj szczypiorek i oliwki.

Mieszamy ser, masło, białko, oliwki i szczypiorek.

Ciasto rozciągamy rękami w warstwę, a następnie rozwałkujemy wałkiem do ciasta. Na wierzchu rozprowadzamy nadzienie. Skręcamy w rulonik uszczypując krawędzie, odwracamy. Rulonik kroimy na pół, nie krojąc do końca z jednej strony.

Robimy chałkę.

Kładziemy chałkę na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.

Chałkę przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut.

Wymieszaj żółtko z 1 łyżeczką wody i posmaruj wierzch żółtkiem.

Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru