Każdy z nas lubi proste desery, jednak niewielu wie, ze przykładem takiej smakowitości jest ptasie mleczko. Nie wymaga ono szczególnych umiejętnosci kucharskich, a jego przygotowanie jest szybkie i proste. Przedstawiamy przepis na naszą wersję tego popularnego przysmaku.
Będziesz potrzebować:
- jednej szklanki mleka
- 15 gram żelatyny
- jednej szklanki cukru
- pół kilo kwaśnej śmietany
- pół kilo bitej śmietany
- tłuszczu do wysmarowania formy
Aby przygotować polewę czekoladową:
- 5 łyżek kakao
- 50 gram cukru
- 8 gram żelatyny
- 5 łyżek mleka
- jednej szklanki zimnej wody
Przygotowanie:
W małym garnku połącz ze sobą jedną szklankę mleka i żelatynę. Nastaw je na mały ogień, tak by było ciepłe, lecz się nie zagotowało. Następnie zdejmij je z ognia do ostudzenia. W tym samym czasie szklane naczynie o wymiarach 20 na 30 centymetrów wysmaruj tłuszczem.
Połącz kwaśną śmietanę z cukrem, dokładnie wymieszaj. Dodawaj stopniowo, po łyżce masę mlekowo-żelatynową, cały czas miksując wszystko na średnich obrotach. Wszystko przelej do naczynia, szpatulką wyrównaj powierzchnię ciasta i pozostaw do przegryzienia.
Przygotuj polewę: w tym celu wymieszaj cukier, kakao i żelatynę. Dodaj resztę mleka i wodę i tak jak poprzednio, gotuj wszystko na małym gazie w taki sposób, by nie dopuścić do wrzenia.
Po powstaniu gładkiej polewy, odstaw ją na godzinę. Po upłynięciu tego czasu, wlej ją do masy w naczyniu i pozostaw na noc w lodówce.
Ptasie mleczko możesz podawać w drobniutkich kawałkach lub w całości, jako ciasto – wybór jest twój. W tym drugim przypadku pamiętaj, by blaszkę wyłożyć herbatnikami lub, jeszcze lepiej, biszkoptami.