Kto jeszcze nie robił tortu z wątróbki na obiad? Proponuję spróbować letniej wersji tego dania! Tak, sezonowe warzywa dobrze komponują się z tego typu tortem i majonezem. Ponadto smak jest inny, ciekawszy.
Oczywiście zrobienie tortu z wątróbki, cukinii i marchewki nie zajmie dużo czasu. Wystarczy dodatkowo przygotować nadzienie. Ale jaka okazuje się piękna przekąska! Gorąco polecam spróbować urozmaicić danie znane z dzieciństwa.
Składniki:
- Wątróbka z kurczaka – 600 g
- Mąka pszenna – 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony – do smaku
- Marchewka – 3 szt.
- Czosnek – 2 ząbki
- Olej roślinny – do smaku
- Jajka – 2 szt.
- Sól – do smaku
- Cukinia – 2 szt.
- Ser twardy – 100 g
- Majonez – do smaku
Sposób przygotowania:
Opłucz wątróbkę i przepuść przez maszynkę do mięsa.
Ubij jajka ze szczyptą soli i dodaj do wątróbki, wszystko wymieszaj.
Do wątróbki i masy jajecznej dodaj mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj ciasto z wątróbki i odstaw na 10 minut.
Zetrzyj cukinię i marchewkę na tarce o średnich oczkach. Delikatnie posól cukinię, aby uwolnić nadmiar wilgoci.
Usmaż naleśniki z wątróbki na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.
Równolegle lekko podsmaż marchewkę na innej patelni, a następnie dodaj cukinię (wcześniej usuń nadmiar płynu). Smaż do miękkości. Na koniec dodaj pieprz i przepuszczony przez prasę czosnek, wszystko wymieszaj.
Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach i dodaj do nadzienia warzywnego, wymieszaj.
Teraz zbierzmy tort, na przemian naleśnik z wątróbki, majonez i nadzienie. Ostatni naleśnik z wątróbki posmaruj obficie majonezem i udekoruj według uznania.
Opcjonalnie można również udekorować tort z wątróbki i cukinii. Aby to zrobić, posmaruj go obficie serem twarogowym i posyp posiekanym szczypiorkiem. Na wierzchu można położyć plastry pomidora i ogórka. Zarówno przepiękna, jak i przepyszna przekąska!
Główne zdjęcie: sovkusom.ru