Tort czekoladowy ze śliwkami i kremem śmietankowym pomoże nadać wyjątkową atmosferę bajeczności i magii. Lepiej przygotować go wcześniej i włożyć do lodówki, aby ciasto było miękkie i delikatne. Twoi goście pokochają ten tort!
Składniki:
- Masło – 100 g
- Śmietana – 380 g
- Mleko – 70 ml
- Śliwka – 200 g
- Mąka pszenna – 200 g
- Cukier – 340 g
- Kakao – 50 g
- Jajka – 6 szt.
- Orzechy włoskie – 70 g
- Orzechy laskowe – 100 g
- Proszek do pieczenia – 15 g
- Gorzka czekolada (70% kakao) – 80 g
- Rum (do śliwki)
Sposób przygotowania:
1) Posiekaj suszone śliwki, polej rumem, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2) Dodaj 150 g cukru do masła w temperaturze pokojowej i ubijaj, aż cukier się rozpuści. Gdy się rozpuści, dodawaj po jednym jajku, ciągle ubijając.
3) Połam czekoladę na małe kawałki, posiekaj orzechy włoskie.
4) Do gotowej masy dodaj orzechy, suszone śliwki, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, kakao i czekoladę. Dokładnie wymieszaj.
5) Zagnieć ciasto i przełóż do naczynia do pieczenia. Piecz w 170 stopniach przez około 40 minut.
6) Aby przygotować krem, dodaj 90 g cukru do śmietany i ubijaj, aż się rozpuści.
7) Do dekoracji można użyć orzechów i karmelu. Włóż orzechy na patelnię i delikatnie obsmaż, następnie dodaj 100 g cukru i duś na małym ogniu, aż cukier zamieni się w karmel. Połóż orzechy na pergaminie i pozwól im ostygnąć.
Wyjmij gotowy spód ciasta z piekarnika, pozwól mu ostygnąć. Pokrój na 3 części. Posmaruj jeden blat ciasta kremem, połóż na nim drugi blat, ponownie posmaruj i połóż trzeci blat na wierzchu. Pozostałą część kremu rozsmaruj po bokach. Udekoruj orzechami i karmelem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru