Ciasto tych pierogów z ziemniakami jest bardzo podobne do belyashi - smaczne, przewiewne, z chrupiącą skórką!
Pod względem sytości i niesamowicie smacznego nadzienia pierogi nie ustępują ciastu do belyashi, a przy obecnych cenach mięsa jest to również świetna opcja na zaoszczędzenie pieniędzy.
Spróbuj, każdy, kto wziął ode mnie ten przepis, chwalił i przekazywał go dalej.
Składniki:
Nadzienie:
- Ser – 100 g
- Ziemniaki – 800 g
- Cebula – 1 szt.
- Zielenina – do smaku
- Sól i pieprz
Ciasto:
- Kefir – 300 ml
- Jajka – 2 szt.
- Mąka – 800 g
- Sól
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obierz i włóż go garnka, aby ugotować.
Podczas gotowania zagnieć przaśne ciasto z kefiru, jajek i mąki.
Niech ciasto trochę odpocznie, a w tym czasie cebulę smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor.
Kiedy ziemniaki będą już ugotowane, należy odsączyć płyn, zrobić puree, dodać cebulę, starty ser i drobno posiekaną zieleninę (opcjonalnie). Oczywiście dodać sól i pieprz.
W międzyczasie ciasto trochę odpoczęło, urywamy kawałek i rozwałkowujemy ciasto na warstwę, przy pomocy kubka wycinamy koła.
Umieść nadzienie na środku koła i uszczypnij brzegi ciasta, lekko dociskając, robiąc w kształcie „lepioszki”.
Smaż pierogi na oleju roślinnym z obu stron, aby uzyskać złotą skórkę.
Podawaj pierogi z ziemniakami jeszcze gorące lub lekko schłodzone. Uwierz mi, jak tylko twoja rodzina poczuje aromat tych pierogów, przybiegną do kuchni i na pewno nie pozwolą im ostygnąć.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru