Ciasto, którego wykonanie opiszemy dzisiaj, raczej nie będzie smakować zaraz po przyrządzeniu tak dobrze, jak na następny dzień, dlatego warto pozostawić je w lodówce na noc. Oto ciasto bananowe z karmelem.
Będą Ci potrzebne:
- herbatniki maślane
- herbatniki kakaowe
- 6 łyżek cukru
- 3 szklanki mleka o zawartości tłuszczu 3,2%
- 2 banany
- 200 gram masla o zawartości tłuszczu 82%, w temp. Pokojowej
- masa krówkowa
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta kwasu cytrynowego
- 2 galaretki pomarańczowe
- 2 łyżki spirytusu
- 2,5 szklanki wody
Zagotuj dwie szklanki mleka i cukier, natomiast dwa budynie rozpuść w pozostałej szklance mleka. Do gotującego się mleka wlej powstałą mieszankę. Budynie mieszaj do momentu stężenia, następnie wszystko pozostaw do schłodzenia.
Blachę o wymiarach 29x24 centymetry wyłóż folią aluminiową, a jej spód obłóż herbatnikami maślanymi. Masło utrzyj na gładko, porcja po porcji dodając budyń. Następnie powoli dodaj 2 łyżki spirytusu, kwasek cytrynowy oraz sok z cytryny. Podziel masę na 3 części.
Na warstwę biszkoptów wyłóż teraz 2 łyżki masy krówkowej, polej ją jedną częścią przygotowanej masy, a następnie posyp ciemnymi herbatnikami. Wszystko po raz kolejny wyłóż karmelem, przykryj drugą częścią masy i ostatnią porcją herbatników, wysmarowaną masą krówkową. Następnie wyłóż ostatnią porcję karmelu, a na jej wierzch połóż pokrojone w plasterki banany.
Rozpuść galaretkę pomarańczową w 2,5 szklankach wody, a kiedy już delikatnie stężeje, wyłóż ją na wierzch ciasta.
Na koniec ciasto włóż na cały dzień do lodówki. Co prawda można spożywać je jeszcze w ten sam dzień, ale o wiele lepsze jest chłodzone.