Łatwy i szybki przepis na przygotowanie szarlotki o delikatnej konsystencji ciasta i przyjemnej jabłkowej kwaskowatości. Takie ciasto może zrobić absolutnie każda osoba.
Składniki:
- Jabłka – 3 szt.
- Sok z 1 połowy cytryny
- Jajka – 2 szt. (zgodnie z doświadczeniem niektórych czytelników można dodać tylko 1 jajko)
- Mąka – 100 g
- Cukier – 100 g
- Miękkie masło – 100 g
- Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
- Cukier waniliowy – ½ łyżeczki
- Sól – szczypta
Glazura:
- Cukier puder – 150 g
- Sok z 1 niedużej pomarańczy lub cytryny lub trochę dżemu morelowego
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Jabłka pokrój w cienkie plasterki. Polej je sokiem z połowy cytryny i odstaw na bok.
Masło ubij z cukrem na kremową konsystencję. Oddziel białka od żółtek. Dodawaj żółtka pojedynczo, ubijając.
Do tej samej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszaj.
Białka ubij osobno ze szczyptą soli i dodaj do ciasta, delikatnie mieszając szpatułką.
Okrągłą formę z niskimi bokami posmaruj masłem i lekko posyp cukrem, da to lekką nutę karmelu i chrupiącą skórkę.
Ciasto przełóż do formy i rozprowadź. Połóż jabłka na wierzchu.
Piecz przez 30 minut: 20 minut w 210 stopniach i 10 minut w 190 stopniach.
Niech ciasto lekko ostygnie. W międzyczasie ubij cukier puder z sokiem z pomarańczy lub cytryny (możesz też wziąć sok rozcieńczony z wodą 50/50) i posmaruj nim jeszcze ciepłe ciasto.
Zamiast glazury ciasto można posmarować dżemem morelowym.
Ma dość delikatny aromat i jest świetnym dodatkiem do wypieków jabłkowych. Gotowe.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru