Do tego ciasta można użyć dowolnego nadzienia - według własnego gustu. Przygotowanie ciasta jest tak proste jak łuskanie gruszek, można nawet zamrozić i wykorzystać później. Spróbuj!
Do przygotowania wypieku z ciasta francuskiego potrzebne będą:
- Mąka – 3 szklanki (szklanka – 250 ml)
- Masło – 200 g
- Sól – 1 łyżeczka
- Cukier – 3 łyżeczki
- Drożdże suche – 7 g
- Woda ciepła – 85 ml
- Mleko ciepłe – 120-135 ml
- Jajko – 1 szt.
Suche drożdże rozpuść w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki cukru.
Pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut. Wymieszaj.
Mąkę przesiej na stół, wymieszaj z solą i pozostałym cukrem. Pokrój na kawałki (lub zetrzyj) masło do mąki.
Wszystko wymieszaj rękami lub posiekaj nożem, aż uformują się drobne okruchy.
Do mieszanki drożdżowej dodaj jajko, wlej mleko i dobrze wymieszaj.
Z okruchów mąki uformuj „stożek”, zrób zagłębienie pośrodku. Wlej płynną mieszaninę.
Zagnieć jednolite, miękkie ciasto (w razie potrzeby dodaj więcej mąki lub wody). Zawiń ciasto w folię lub plastikową torbę i włóż do lodówki na 1,5-2 godziny.
Po tym czasie można zaczynać pracować z ciastem. Tym razem upiekłam ciasteczka ze skondensowanym mlekiem. Możesz upiec pizzę, ciasto, pierogi itp. Wypiek należy posmarować ubitym żółtkiem, piec w 200 stopniach na złoty kolor.
Aby zamrozić, rozwałkuj to cudowne szybkie ciasto drożdżowe w warstwy, złóż na pół lub na cztery części, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki.
Główne zdjęcie: cooku.ru