Składniki:

Ilość 12-15 szt.

  • Mąka pszenna – 450 g
  • Suche drożdże – 5 g
  • Mleko – 100 ml
  • Kefir – 180 g
  • Cukier – 80 g
  • Sól – ½ łyżeczki
  • Masło – 70 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Cukier waniliowy
  • Gotowane mleko skondensowane – 1 puszka (mleko zostaje, wykorzystaj trochę więcej niż połowę)
  • Jajko (do smarowania bułeczek) – 1 szt.
  • Cukier puder

Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj łyżkę mąki i łyżeczkę cukru.

Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.

W misce, w której będzie zagniatane ciasto, ubij jajko, dodaj cukier, cukier waniliowy, sól i wszystko wymieszaj.

Wlej rozczyn, ciepły kefir i wymieszaj trzepaczką.

Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagnieć ciasto.

Do środka masy wlej ciepłe, roztopione masło, kontynuując wyrabianie.

Ciasto jest miękkie i elastyczne, niech lepiej trochę przykleja się do rąk niż dodasz za dużo mąki.

Zostawiamy w ciepłym miejscu na półtorej godziny, aż masa podwójnie się powiększy.

Po wyrośnięciu podziel ciasto na 12 kawałków, każdy o wadze 75-80 gramów.

Powstałe kulki przykryj folią, aby się nie zwietrzały.

Otrzymałam 15 sztuk, ale wzięłam trochę więcej mleka.

Każdą kulkę rozwałkuj na warstwę o grubości około 3-4 mm i owalnym kształcie.

Z jednej strony wykonaj nacięcia, jak na zdjęciu.

Umieść nadzienie na krawędzi ciasta (około półtorej do dwóch łyżeczek).

Ostrożnie zwiń, a następnie połącz ze sobą końce, tworząc okrąg.

Przełóż bułeczki na papier do pieczenia na blasze i odstaw na 30-40 minut.

Następnie posmaruj ubitym jajkiem. Piecz w rozgrzanym piekarniku w 190 stopniach przez około 25 minut.

Schłodzone bułeczki posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru