Składniki:

Nadzienie:

  • Mleko – 350 ml
  • Cukier – 100 g
  • Budyń waniliowy (40 g) – 1 saszetka
  • Jabłko (1 duże) – 250 g

Ciasto:

  • Cukier – 100 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Jogurt naturalny – 50 g
  • Mąka pszenna (+/- 20 g) – 250 g
  • Masło – 100 g
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • Cukier waniliowy (1.5 g) – 1 saszetka

Sposób przygotowania ciasta z jabłkami „Delikatne”:

Nadzienie.

Wymieszaj budyń waniliowy w 150 ml zimnego mleka (gotowy budyń można zastąpić 2-3 łyżkami mąki kukurydzianej + 1,5 g cukru waniliowego).

Dobrze podgrzej pozostałe 200 ml mleka, rozpuść cukier w mleku. Wlej masę budyniową i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.

Przykryj kremowe nadzienie folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni (aby nie powstała skórka). Schłodź do temperatury pokojowej.

Póki nadzienie stygnie, przygotuj ciasto.

Wymieszaj cukier, jajko i jogurt (lub niskotłuszczową śmietanę). Dodaj zmiękczone masło i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.

Szybko zagnieć ciasto. Ciasto powinno być miękkie, delikatne, a nawet trochę przyklejać się do dłoni. Ale nie radzę dodawać zbyt dużej ilości mąki.

Obierz duże jabłko, pokrój w cienkie plasterki. Lepiej wziąć kwaśne jabłko lub nieco zmniejszyć ilość cukru w nadzieniu.

Ciasto podziel na dwie części: 3/4 i 1/4.

Większą część ciasta włóż do formy (średnica 20 cm), rozprowadź równomiernie i zrób boki wzdłuż krawędzi formy.

Wygodnie jest to zrobić mokrymi rękami lub łyżką.

Plastry jabłka rozłóż równomiernie na cieście. Na jabłka przełóż schłodzone kremowe nadzienie budyniowe.

Drugą część ciasta rozwałkuj na warstwę o grubości około 0,5 cm i pokrój w paski. Umieść te paski starannie na wierzchu ciasta.

Lub wytnij z ciasta kółka, kwiaty, liście i połóż je na wierzchu ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, możesz udekorować ciasto według własnego uznania.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut (dopasuj czas do swojego piekarnika). Ciasto powinno przyzwoicie wyrosnąć, a wierzch powinien być lekko zarumieniony.

Schłodź ciasto w formie przez około pół godziny. Następnie wyciągnij go z formy i całkowicie ostudź na ruszcie (nieco problematyczne jest krojenie ciepłego ciasta). Wszystko jest gotowe!

Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru