Zapiekanie kotletów w piekarniku. Sekrety kulinarne. Są bardziej soczyste

Kiedy raz poznasz smak naszych kotletów, już na zawsze zmienisz sposób, w jaki przygotowujesz to popularne przecież danie. Kotlety z piekarnika są zdecydowanie zdrowsze i mniej kaloryczne, a także górują smakiem nad tymi smażonymi w tradycyjny sposób. A przede wszystkim – łatwo je przygotować.

Będziesz potrzebować:

• 30 dkg mięsa wieprzowego
• 20 dkg mięsa wołowego
• 3 pajd chleba
• 2 niewielkich ziemniaków
• 2 jaj
• pół szklanki mleka
• soli i pieprzu
• 4 ząbków czosnku
• szklanki śmietany o małej zawartości tłuszczu – jeśli przygotowujemy sos do kotletów
• ziół według uznania

Przygotowanie

Drobno pokrojone mięso i cebulę przepuść przez maszynkę, a ziemniaki zetrzyj na tarce o cienkich ostrzach. Połącz je z mięsem, dodaj jajka, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszaj tak, by składniki się ze sobą połączyły. Ziemniaki dodadzą kotletom soczystości.

Namoczony w mleku chleb zmiel w blenderze i połącz z masą mięsną dodając drobno posiekanie zioła. Jeśli uzyskana masa okaże się zbyt rzadka, możesz dodać trochę mąki, ewentualnie kaszy manny. Jeśli chcesz, by kotlety nabrały jeszcze bardziej wyrazistego smaku, wsadź je do lodówki na przynajmniej godzinę.

Będzie Ci też wtedy łatwiej formować kotlety, gdyż składniki lepiej się ze sobą połączą. Kotlety najlepiej formować dłońmi zwilżonymi wodą. Ułóż je na natłuszczonej blaszce pokrytej pergaminem do pieczenia. Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około pół godziny, jeśli blachę przykryjesz folią lub około 40-45 minut, jeśli tego nie zrobisz.

Możesz też zapiec te kotlety z sosem, co sprawia, ze będą jeszcze bardziej aromatyczne i miękkie. Sos łatwo przygotujemy dodając do śmietany trochę wody i czosnek, a także składniki własnego pomysłu (np. ser). Zalej je 5-10 minut przed końcem pieczenia.

Na przygotowanie tych kotletów potrzebujesz niewiele czasu, a i tak większość pracy wykona za Ciebie piekarnik. Kotlety zapiekane to około 50% mniej kalorii, niż pieczone tradycyjną metodą ( 100 gram to około 200 kcal )

Możesz także skorzystać z naszych sprawdzonych i praktycznych porad:

1) Mięso nie będzie suche, jeśli dodasz do niego łyżkę śmietany lub jedno ubite jajo

2) Możesz dodać do każdego kotleta odrobinę masła. Zniknie w trakcie pieczenia, a kotlety nie będą twarde.