Składniki:
- 500 gramów chudej wieprzowiny;
- 1,5 kg ziemniaków;
- 1 cebula;
- 50 g masła;
- 1/2 szklanki mąki;
- 100 g oleju roślinnego do smażenia zrazów;
- sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:
Wieprzowinę przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodając do smaku sól i pieprz.
Cebulę posiekać i podsmażyć z mięsem mielonym. Przygotować piure ziemniaczane (schłodzić) dodając sól, masło i mąkę, sól, przyprawy do smaku.
Mąkę należy wmieszać równomiernie, unikając powstanie grudek, aby piure było jak najbardziej jednorodne.
Z ciasta ziemniaczanego wykonać placek wielkości dłoni, w środku którego umieszcza się mięso mielone i formuje się zrazy.
Po uformowaniu zrazy umieszcza się je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaży, aż pojawi się skórka.
Usmaż zrazy z każdej strony.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru