Bułeczki maślane po prostu rozpływają się w ustach. Takie wypieki wychodzą przewiewne, puszyste, nie puste, bardzo pachnące. Ciasto można wykorzystać na bułeczki z nadzieniem.
Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- ciepłe mleko, 250 ml;
- szczypta soli;
- cukier, 2 łyżki;
- masło, 60 g;
- jajko, 1 sztuka;
- świeże drożdże 20 g lub suszone 10 g;
- mąka, 550 g
Aby przygotować nadzienie, weź:
- masło, 150 g;
- cukier, 150 g;
- mąka, 150 g;
- żółtko + mleko do smarowania
Sposób przygotowania
Roztopione masło wymieszaj z ciepłym mlekiem i jajkiem, drożdżami.
Wsyp przesianą mąkę i zagnieć puszyste, miękkie i nieklejące się ciasto.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Wymieszaj przesianą mąkę z cukrem i zmiękczonym masłem, wyrób masę na postać kruszonki.
Posyp stół mąką i rozwałkuj warstwę.
Posyp kruszonką, złóż na pół i rozwałkuj, ponownie posypać kruszonkąi, złóż i rozwałkuj.
Kontynuuj, dopóki nie zużyjesz całości kruszonki.
Rozwałkuj warstwę, poktój na porcje.
Weź czubki ze wszystkich stron i uszczyp w środku, w miejscu złączenia włóż orzech - ziemny lub migdał.
Bułeczki rozłóż na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 10 minut.
Posmaruj ubitym żółtkiem i kilkoma łyżkami mleka, posyp kruszonką lub posiekanymi orzechami.
Piecz w 180 stopniach przez około 20 - 30 minut.
Bułeczki są wilgotne, dzięki nadzieniu z kruszonki, bardzo aromatyczne i miękkie, dobrze komponują się z mlekiem, jogurtem, herbatą i kakao.
Główne zdjęcie: souspark.ru