Składniki:
- Woda – 300 ml
- Cukier – 150 g
- Olej roślinny – 150 ml
- Dżem śliwkowy – 6 łyżek
- Dżem wiśniowy – 5 łyżek
- Kakao – 4 łyżki
- Proszek do pieczenia – 1 saszetka
- Mąka – 300 g
- Rodzynki – 50 g
- Orzechy – 100 g
- Wiórki kokosowe – 50 g
- Esencja waniliowa – 5 g
- Skórka z jednej cytryny
Sposób przygotowania:
Wymieszaj w misce wodę, cukier i olej roślinny. Wymieszaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do mieszaniny z olejem, mieszając trzepaczką, aby upewnić się, że nie ma grudek.
Mieszaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Dodaj dżem, rodzynki i mieszaj przez kolejne 2-3 minuty.
Na koniec dodaj wiórki kokosowe, posiekane orzechy, esencję waniliową i skórkę z cytryny. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
Wlej masę do wysmarowanej olejem formy, wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 35-40 minut.
Sprawdź wykałaczką czy ciasto jest gotowe. Po całkowitym ostygnięciu ciasta można je pokroić.
Wypiek można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru