Składniki:
- Filet z łososia – 600 g
- Ziemniaki – 600 g
- Cebula (duża) – 1 szt.
- Śmietanka – 1.5 szklanki
- Skrobia ziemniaczana – 3 łyżki
- Liść laurowy – 3 szt.
- Woda – 6 szklanek
- Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki
- Masło – 1 łyżka
- Cytryna – ½ szt.
- Natka pietruszki – 1 pęczek
- Pieprz czarny mielony i sól – do smaku
Sposób przygotowania:
1. Podgrzej w rondlu 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Obierz i pokrój cebulę, a następnie smaż na średnim ogniu do miękkości i złotego koloru, mieszając od czasu do czasu.
2. Dodaj 6 szklanek wody do garnka, doprowadź do wrzenia i dodaj liść laurowy.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry, a następnie wrzuć do garnka.
4. Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, wrzuć do zupy pokrojoną w kostkę rybę. Gotuj przez około 5 minut, a następnie dodaj śmietanę.
5. Rozpuść skrobię w 1-2 łyżkach wody i wlewaj cienkim strumieniem do garnka, mieszając. Gotuj zupę przez kolejne 5-8 minut.
6. Dodaj około 1 łyżkę masła, poczekaj aż się rozpuści i zdejmij garnek z ognia.
7. Dodaj sok z połowy cytryny, pokrojoną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz do smaku.
Główne zdjęcie: cooku.ru