Składniki:
Ciasto:
- Mąka – 4 szklanki (pojemność szklanki – 250 ml)
- Woda – 1.3 szklanki
- Wódka (opcjonalnie) – 1 łyżka
- Jajko – 1 szt.
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Sól – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1. Zagotuj najpierw wodę z solą i olejem i natychmiast zagotuj w niej 1/2 szklanki mąki, starając się wymieszać wszystkie grudki, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Ta czynność sprawi, że ciasto będzie miękkie i elastyczne.
2. Dodaj jajko i wódkę (można bez wódki, ale uważam, że z wódka jest lepiej), wymieszaj (jajko i olej powodują, że ciasto będzie miało „bąbelki”).
3. Stopniowo dodawaj resztę mąki i zagniataj ciasto. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk, jeśli tak się dzieje, dodaj jeszcze trochę mąki.
4. Pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej 1 godzinę (możesz wydłużyć czas, jeśli to konieczne). Ciasto należy wziąć wielkości kurzego jajka i cienko rozwałkować.
5. Piecz na dobrze rozgrzanej patelni, aż się zarumieni z obu stron, ale nie przesadź. Ułóż na talerzu, który jest w foliowej siateczce. Dzięki temu pozostaną miękkie przez cały czas, a Ty będziesz mógł łatwo zawinąć w nie dowolne nadzienie, na które masz ochotę.
Jeśli chcesz przechowywać lawasz przez dłuższy czas, wyjmij z torebki i wysusz w normalnych warunkach pokojowych, a następnie przechowuj otwarte.
6. W razie potrzeby spożycia, skrop wodą i włóż z powrotem do foliowej torebki. Po chwili stają się idealnie miękkie.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru