Gdybyś miał okazję jeść obiad z turecką rodziną, przekonałbyś się z jakim szacunkiem podchodzą tam do pierwszych dań. Ich kuchnia to ponad 300 rodzajów różnych zup, które można zjeść nie tylko w porze lunchu.
Turecka zupa z kurczaka z łatwością rozgrzeje w chłodne dni i zachwyci swoim wyjątkowym smakiem.
Składniki:
- Woda – 2 l
- Wermiszel – 200 g
- Jajko – 1 szt
- Cytryna – 1 połówka
- Filet z kurczaka – 2 szt
- Cebula – 1 szt
- Mąka pszenna – 2 łyżki
- Czarny pieprz mielony – do smaku
- Mięta suszona - do smaku
- Sól - do smaku
- Czerwony pieprz mielony - do smaku
Sposób przygotowania:
Ugotuj filet z kurczaka w wodzie z przyprawami i pokrojoną na 4 części cebulą. Wyciągnij mięso i warzywa - ostudź. Wsyp makaron do bulionu i gotuj aż do momentu jak będzie gotowy.
Schłodzony kurczak rozerwij rękoma na włókna (albo pokrój) i dodaj do makaronu. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać do niej trochę gorącej wody.
Do sosu dodaj jajko i mąkę, następnie wyciśnij cytrynę i dobrze wymieszaj, aż grudki się rozpuszczą. Do masy wlej chochelkę gorącego bulionu, doprowadź do jednorodnej masy i cienkim strumieniem wlej do zupy, ciągle mieszając.
Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, następnie dopraw solą i pieprzem i dodaj trochę mięty suszonej. Gotowe danie można posypać świeżymi ziołami przed podaniem.
Nie będziesz się wstydzić serwować taką zupę nawet niezapowiedzianym gościom. Zamiast chleba można do tego upiec precli lub słony strudel - jeszcze bardziej wzmocnią jego smak. Ciesz się gotowaniem i opowiedz znajomym o naszych wspaniałych przepisach!
Główne zdjęcie: sovkusom.ru