To danie dedykowane jest wszystkim miłośnikom bakłażana!

A nawet jeśli ktoś z Twojej rodziny nie faworyzuje bakłażanów, to zafunduj mu ten wspaniały obiad...

Soczyste warzywa pod skórką sera nie pozostawiają nikogo obojętnym - zbyt delikatne, aby się oprzeć.

Składniki:

  • Bakłażan - 3 szt lub 2 duże, w zależności od wielkości warzyw
  • Mozzarella - 400 g można zastąpić suluguni
  • Pomidor - 600 g można użyć konserwowany w słoiku (2 szt)
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Olej roślinny - 12 łyżek
  • Sól – do smaku
  • Czarny pieprz – do smaku
  • Mąka – 30 g (do panierowania)

Sposób przygotowania:

Przygotuj wszystkie składniki, umyj warzywa i osusz ręcznikiem, obierz czosnek.

foto: google

Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię, podgrzej i smaż na wolnym ogniu posiekany czosnek (możesz drobno posiekać lub zetrzeć na drobnej tarce) na złoty kolor.

foto: google

Obierz pomidory ze skórki.

Aby to zrobić, pokrój pomidory na płytko na krzyż i zalej je wrzącą wodą na 5 minut. Po tym czasie można łatwo usunąć skórkę.

foto: google

Zetrzyj pomidory na grubej tarce.

foto: google

Na patelnię dodaj soczyste, dojrzałe pomidory, sól i pieprz.

Duś na wolnym ogniu przez 20 minut.

foto: google

Bakłażany pokrój w plastry o grubości około 6-7 mm, obtocz w mące i smaż na innej patelni, aż się zarumienią.

foto: google

Pokrój mozzarellę w cienkie plasterki.

foto: google

Ułóż bakłażany w natłuszczonej formie z olejem roślinnym, następnie mozzarellą, a następnie polej sosem pomidorowym.

Powtórz to jeszcze raz, połóż mozzarellę na wierzch.

foto: google

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 35 minut.

To wszystko - bakłażan po parmeńsku jest gotowy! Smacznego!

foto: google

Główne zdjęcie: google.com