Dzięki temu przepisowi słonina jest delikatna, lekko solona, rozpływająca się w ustach i bardzo aromatyczna.
Składniki:
- Woda – 1 l
- Słonina wieprzowa z warstwą mięsa – 1 kg
- Łupiny cebuli – 3 garście
- Liść laurowy – 2 szt.
- Czosnek – 7 ząbków
- Sól – 200 g
- Cukier – 2 łyżki
- Pieprz czarny mielony – do smaku
Sposób przygotowania:
Napełnij naczynie wodą, dodaj cukier, sól, liść laurowy, łupiny cebuli i doprowadź wszystko do wrzenia. Można dodać więcej łupin cebuli. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej umytą słoninę - gotuj przez kolejne 20-30 minut. Należy zdjąć słoninę z ognia i pozostawić ją na 8-10 godzin, aby wchłonęła bulion.
Następnie wyciągnij słoninę i osusz ją. Podczas gdy słonina obsycha z płynu, pokrój czosnek na cienkie plasterki, a następnie wymieszaj z mielonym czarnym pieprzem. Obtocz wysuszoną słoninę w tej mieszance, zawiń w folię i włóż na noc do zamrażarki.
Smacznego!
Główne zdjęcie: lime.energy