Składniki:
- Papryka – 12 szt.
- Ziemniaki – 7-8 szt.
- Pieczarki – 200 g
- Cebula – 1 szt.
- Marchewka – 1 szt.
- Pomidory – 3 szt.
- Olej roślinny – 100 ml
- Śmietana – 2 łyżki
- Śmietanka – 100 ml
- Sól – 2 łyżeczki
- Mięta – 1 łyżeczka
- Papryka – 1 łyżeczka
- Woda – 200 ml
- Koperek i szczypiorek – po 1 pęczku
Sposób przygotowania:
Cebulę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce i smaż w oleju roślinnym na średnim ogniu przez 3 do 4 minut.
Dodaj pokrojone w kostkę pieczarki i duś przez około 5 minut.
Następnie dodaj posiekaną zieleninę.
Z papryki usuń nasiona, opłucz, zalej wrzątkiem i zostaw na 10 minut.
Ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, pomidory obierz i drobno posiekaj.
Przełóż wszystko do miski i dodaj posiekany szczypiorek, koperek, przyprawy i śmietanę.
Wymieszaj nadzienie ze smażonymi warzywami i napełnij nim papryki.
Ułóż pionowo do garnka faszerowane papryki. Posól je i zalej wodą.
Duś przez godzinę.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku