Ciasto jabłkowe, którego receptura nawiązuje do tradycyjnych niemieckich wypieków bożonarodzeniowych. Przygotowywane jest w kształcie prostokąta z kruchego ciasta nadziewanego delikatnym twarogiem i słodkimi jabłkami oraz z przewiewną bezą.
Zakochałam się w tym cieście jabłkowym. Zdobyło mnie raz na zawsze połączeniem wszystkich składników, więc często przygotowuję go dla znajomych. Oni też go polubili!
Składniki:
- Mąka – 1,5 szklanki
- Śmietana – 50 g
- Twaróg – 250 g
- Cukier – 0,7 szklanki
- Jabłka – 4-5 szt
- Cynamon – do smaku
- Masło – 100 g
- Jaja – 2 szt
- Soda – 0,25 łyżki
- Cukier waniliowy – do smaku
- Mleko skondensowane – do smaku
- Sok z cytryny – do smaku
Sposób przygotowania:
Połącz 1 żółtko, 2 łyżki cukru, roztopione masło, śmietanę i sodę oczyszczoną.
Dodaj do nich przesianą mąkę i ugniataj na miękkie kruche ciasto.
Przełóż go do formy do pieczenia, uformuj boki i nakłuj widelcem.
Połącz twaróg z 1/3 szklanki cukru, cukrem waniliowym, jednym żółtkiem, mlekiem skondensowanym i rozprowadź powstałą masę na ciasto.
Jabłka pokrój w plasterki i równomiernie ułóż na warstwie twarogu, a następnie posyp cynamonem.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
Podczas pieczenia ciasta ubij białka z odrobiną soku z cytryny, a następnie dodaj 2 łyżki cukru i ubijaj na małej prędkości, aż szczyty będą sztywne.
Wyjmij ciasto, nałóż na nie masę białkową i wstaw do piekarnika na kolejne 10-15 minut. Pieczemy w temperaturze 170 stopni.
Główne zdjęcie: sovkusom.ru