A dziś w naszym menu są bakłażany! Proponuję zrobić z nich pyszną przystawkę, nie mniej smaczną niż z cukinii!
W tej opcji bakłażanów nie trzeba smażyć, a nawet w ogóle stać przy kuchence - piekarnik zrobi wszystko za Ciebie! Ta przystawka jest pyszna na gorąco, ale jeszcze smaczniejsza na zimno. Wypróbuj i przekonaj się sam!
Potrzebne składniki:
- Bakłażan (mały) – 3-4 szt
- Dowolne mięso mielone – 500 g
- Cebula – 1 szt
- Pomidory (małe) – 3-4 szt
- Ser twardy – 100 g
- Zioła – do smaku
- Sól, czarny pieprz – do smaku
Zaczynamy
Do tego dania wybieramy małe, ale twarde bakłażany. Myjemy je, odcinamy od góry i kroimy w plastry grubości ok 1 cm - jeśli pokroimy za cienko, po upieczeniu mogą się rozpaść. Następnie posyp odrobiną soli i nakłuj widelcem.
Przygotowujemy mięso mielone – ja używam kurczaka, ale możesz użyć absolutnie dowolne mięso. Dodaj do niego cebulę (startą przez maszynkę do mięsa lub po prostu drobno posiekaną), włóż posiekane warzywa, sól i pieprz, wymieszaj.
Następnie rozłóż przygotowane mięso mielone na każdy plaster bakłażana i połóż na blasze do pieczenia pokrytej folią i pamiętaj, aby trochę nasmarować folię olejem roślinnym. Warstwa mięsa mielonego nie powinna być zbyt gruba.
Pokrój pomidory na plasterki lub kostki i ułóż je na mielonym mięsie.
Wstawiamy bakłażany do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut. W międzyczasie zetrzyj ser na drobnej tarce. Po 30 minutach wyjmujemy z piekarnika blachę z bakłażanem i posypujemy startym serem. Wstaw z powrotem do piekarnika na 5-10 minut.
Przygotuj, smacznego!
Główne zdjęcie: google.com