Bułeczki jabłkowe to przyjemne wspomnienie z dzieciństwa wielu gospodyń domowych. Wydawało się, że w szkolnej stołówce lub u babci były miękkie i elastyczne, jak prawdziwa poduszka. Ale znalezienie odpowiedniego przepisu na ten wypiek nie jest takie łatwe.
Drożdżowe bułeczki jabłkowe to prawdziwy skarb domowych wypieków. Są idealnie miękkie i po prostu rozpływają się w ustach. Przepis na drożdżowe bułeczki jabłkowe jest bardzo prosty. Zalecamy zarezerwowanie pół godziny na przygotowanie poczęstunku, którym będziesz się cieszyć przez kilka dni!
Składniki:
- Mleko – 1 szklanka
- Drożdże – 4 g
- Masło – 40 g
- Jabłka – 800 g
- Rodzynki – do smaku
- Sól – do smaku
- Mąka – 3,5 szklanki
- Cukier – 6 łyżek
- Jaja – 1 szt
- Cytryna – 0,5 szt
- Cynamon – do smaku
- Wanilia -do smaku
Sposób przygotowania:
W głębokiej misce połącz mleko, drożdże i 3 łyżki cukru. Odstaw na 10 minut. W międzyczasie ubij jajko i wanilię, po czym stopniowo przesiej mąkę.
Ugniataj ciasto rękami, dodając sól i miękkie masło. Następnie do ciasta dodaj drożdże. Zagnieść ciasto na powierzchni roboczej. Ciasto powinno być miękkie, nie przylegać do dłoni.
Ciasto zawinąć w kulkę, przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na 1–2 godziny. Objętość ciasta zwiększy się co najmniej 2-krotnie.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Duś na średnim ogniu na patelni, posypując pozostałym cukrem. Skrop sokiem z cytryny i ewentualnie dodaj rodzynki.
Gdy płyn wyparuje, po 20 minutach dodaj cynamon. Odstaw jabłka pod pokrywkę do ostygnięcia. W międzyczasie zagnieć ciasto które urosło i podziel na małe identyczne kawałki.
Uformuj z nich kulki, zawiń w folię i odstaw na kolejne 15 minut. Następnie na posypanej mąką powierzchni, z kulek zrób lepioszki i włóż nadzienie do środka.
Rozwałkuj lepioszki w placki i ułóż je po kolei na blasze wyłożonej pergaminem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.
Następnie posmaruj bułeczki ubitym jajkiem i posyp cukrem. Bułeczki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15–20 minut. Podawaj lekko schłodzone.
Drożdżowe bułeczki jabłkowe to nie tylko doskonała przekąska, ale także kompletne śniadanie. Są sycące i umiarkowanie słodkie. Bierzesz bułeczkę i zabierasz ją do pracy. Jak przygotowujesz takie danie? Czekamy na wiadomość o Twoim doświadczeniu!
Główne zdjęcie: sovkusom.ru