Jak w przypadku każdej tradycyjnej potrawy, jest wiele opcji wykonania szarlotki: są tacy, którzy używają masła, ci, którzy dodają suszone owoce, ci, którzy używają jogurtu, są również opcje z czekoladą i owocami. Dziś mamy klasyczny przepis na szarlotkę, który odziedziczyłam po babci. To łatwy, szybki, znany i niezawodny przepis! Do przygotowania możesz użyć dowolnego rodzaju jabłka! Rezultat jest zawsze niesamowity: delikatna szarlotka, czasem kremowa dzięki owocom, które wydzielają sok i smak podczas przygotowania. O niesamowitym aromacie i niezwykłym smaku! Krótko mówiąc: najlepsza na świecie szarlotka, wybrana przez wszystkich, którzy mają szczęście, aby ją spróbować.
Składniki:
- Jabłka – 3-4 szt
- Mąka – 300 g
- Masło – 75 g
- Cukier – 170 g
- Twaróg – 150 g
- Jogurt (lub śmietana) – 150 g
- Jaja – 3 szt
- Proszek do pieczenia – 1 opakowanie (10 g)
- Cukier waniliowy – 1 opakowanie (10 g)
- Skórka z cytryny – opcjonalnie
- Cukier puder – 3 łyżki
- Cynamon – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu.
2. Ubij mikserem jajka, cukier i cukier waniliowy, aż masa się spieni.
3. Dodaj skórkę z cytryny ciągle mieszając.
4. Do masy wlej wystudzone roztopione masło, dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj twaróg i śmietanę (lub jogurt). Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz jednolitą mieszankę.
6. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia.
7. Wsyp to do naszych płynnych składników. Wymieszaj najpierw widelcem lub trzepaczką, a następnie wymieszaj mikserem na średnich obrotach.
8. Ciasto powinno być bogate, aksamitne i niezbyt rzadkie. Jeśli stosowałeś właściwe proporcji – uda ci się.
9. Następnie umyj jabłka, osusz, obierz i pokrój w plasterki.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
11. Przykryj rozsuwaną formę pergaminem lub posmaruj masłem i posyp mąką.
12. Wlej ciasto do formy, wyrównaj wierzch szpatułką.
13. Ułóż ćwiartki jabłka w kółko, zaczynając od zewnątrz i lekko wciskając w ciasto.
14. Po pierwszym kółku jabłek wykonaj drugie kółko i umieść jabłka na środku. Wykorzystaj każdą dostępną przestrzeń, starając się zachować „wzór” koncentryczny, pozostawiając ostatnie jabłka nieco wyżej, bez zbytniego ich wciskania.
15. Połącz cukier puder (2 łyżki) i cynamon.
16. Świeżo przygotowaną mieszanką posyp powierzchnię szarlotki.
17. Piecz szarlotkę w piekarniku w 180 stopniach przez 45-50 minut. Czas jest umowny i zależy od piekarnika. Zawsze przed wyjęciem sprawdź ciasto wykałaczką.
18. Wyjmij z piekarnika i pozostaw szarlotkę do ostygnięcia w formie przez około 30 minut.
19. Posyp cukrem pudrem.
Ciesz się wspaniałym smakiem aromatycznych wypieków.
Smacznego!
Główne zdjęcie: google.com