Pyszny i słodki krem, ozdobi każdy wypiek!
Składniki:
- Mleko – 400 ml
- Śmietana (35%) – 400 ml
- Mleko skondensowane – 100 ml
- Żółtka – 3 szt
- Mąka lub skrobia – 5 łyżek
- Cukier – 80 g
- Masło – 100 g
- Esencja waniliowa
Sposób przygotowania:
Na mały ogień wstawiamy mleko, śmietanę i mleko skondensowane. Ubij osobno żółtka i cukier w misce.
Bierzemy szklankę gorącego mleka i mieszamy z mąką (lub skrobią, można ją też użyć do kremu), następnie dodajemy do jajek. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Gdy mleko zacznie się gotować, zdejmij z ognia, dodaj mieszaninę jajek i dobrze wymieszaj trzepaczką.
Stawiamy pojemnik na małym ogniu i mieszamy, aż krem zgęstnieje.
Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia, dodaj esencję waniliową i pozwól kremowi ostygnąć.
Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj przez około 2-3 minuty, aby uzyskać idealną kremową konsystencję do ciast lub wypieków.
Życzymy sukcesów!
Główne zdjęcie: cooku.ru