Kiedy po raz pierwszy usłyszałem, że Amerykanie kochają sos jabłkowy, byłem bardzo zaskoczony. Jaki sos jabłkowy?
Okazało się, że sos jabłkowy to wcale nie sos. Tak więc Amerykanie podkreślili, że produkt ma gęstą konsystencję i można go rozprowadzić na pieczywie.
Sos zyskał popularność dzięki temu, że można go przechowywać bez chłodzenia. Nie tylko smarowano nim chleb, ale używano go również jako nadzienie do wypieków. Nie zwlekam, gotujmy!
Przepis krok po kroku, jak zrobić sos jabłkowy
Składniki:
- Jabłka – 4 szt
- Cydr jabłkowy (użyłem soku) – 236 g
- Cukier – 165 g
- Cynamon – 2 łyżeczki
- Sól – szczypta
- Sok z cytryny – 0,5 szt
Obierz jabłka i usuń pestki.
Możesz to zrobić nożem i spędzić dużo czasu. Możesz, tak jak ja, użyć krajalnicy do jabłek. Dzięki niej obranie i pokrojenie 4 jabłek zajęło mi mniej niż minutę. Poniżej zostawię widżet Yandex.Market, gdzie możesz zobaczyć, czym one są i ile kosztują.
Wkładam pokrojone jabłka na patelnię. Dodaję do nich resztę składników i stawiam na średnim ogniu.
W oryginalnej recepturze dodano cydr jabłkowy. W moim mieście nie znalazłem porządnego cydru i zastąpiłem go domowym sokiem jabłkowym.
Doprowadzam masę do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie zamykam pokrywkę i gotuję przez 10-15 minut.
Gdy jabłka będą ugotowane i miękkie, zdejmij patelnię z pieca i ubijam zawartość ręcznym blenderem.
Aby uzyskać jednolitą konsystencję sosu, na wszelki wypadek przecieram masę przez drobne sito.
Oryginalna receptura nie zawierała tego kroku, więc możesz go pominąć.
Masę wkładam z powrotem na patelnię i gotuję na małym ogniu przez 10-15 minut. Pozbycie się nadmiaru wilgoci jest ważne.
Gdy masa wystarczająco się zagotuje, zdejmuję ją z ognia i wkładam do wysterylizowanych słoików. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Pokażę, co otrzymałem.
Sos jabłkowy jest pyszny i pikantny. Tak dobrze jest cieszyć się nim w chłodny zimowy wieczór przy filiżance gorącej herbaty.
Główne zdjęcie: google.com