Dziś podzielimy się ulubionym przepisem Twojej babci i podpowiemy, jak przygotować smażone pierożki z kapustą. Ciasto okazuje się bardzo miękkie i przewiewne, jak puch. A dzięki nadzieniu możesz bezpiecznie eksperymentować.
Smażone pierożki z kapustą
Składniki:
- suche drożdże – 2 łyżki
- bulion ziemniaczany – 0,5 l
- cukier – 2 łyżki
- mąka – 1 kg
- jaja – 2 szt
- sól – szczypta
- olej roślinny – 50 ml
- kapusta – 1 szt
- marchewka – 1 szt
- cebula – 1-2 szt
Sposób przygotowania:
Suche drożdże rozpuść w ciepłym bulionie ziemniaczanym i dodaj 2 łyżki cukru. Pozostaw na 15 minut.
Wlej drożdże z bulionem do pół kilograma przesianej mąki i dobrze wymieszaj. Ubij jajka kurze, dodaj szczyptę soli i oleju roślinnego. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając mąkę, ile będzie potrzebne (około 500 g). Ciasto powinno być elastyczne i nie przylegać do dłoni.
Następnie ciasto przełóż do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
W tym czasie posiekaj kapustę, drobno posiekaj cebulę, a także zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Duś warzywa na patelni dodając przyprawy i olej roślinny.
Aby ciasto nie przywierało do dłoni, podczas formowania ciasta posmaruj ręce olejem roślinnym. Smaż pierożki na średnim ogniu w rozgrzanym rafinowanym oleju słonecznikowym, aż się zarumienią z obu stron.
Nawiasem mówiąc, do nadzienia można również dodać jajka na twardo lub posiekane pomidory i zioła. Jesteśmy przekonani, że nasz przepis na pewno Cię zachwyci. Smacznego!
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com