Niezwykle smaczny rulonik do herbaty. Wszyscy w mojej rodzinie są nim zachwyceni. Poważnie! Miękki, kruchy, bardzo smaczny, a jednocześnie niedrogi, szybki i łatwy w przygotowaniu.
Koniecznie spróbuj.
SKŁADNIKI:
CIASTO:
-
Twaróg 9% - 150 g
-
Jaja – 1 szt
-
Cukier – 70 g
-
Mąka – 180-200 g
-
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
-
Olej roślinny – 40 g
-
Cukier waniliowy – 1 szczypta
-
Sól – 1 szczypta
NADZIENIE:
-
Dowolny dżem – 70 g (możesz użyć więcej – w przepisie użyłam dżem malinowy)
-
Rodzynki – 50 g (możesz dodać suszone owoce lub dowolne orzechy)
Opcjonalnie, DO CHRUPIĄCEJ SŁODKIEJ SKÓRKI:
-
Masło – 20 g
-
Cukier – 20 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Rodzynki zalej gorącą wodą i zostaw na 10-15 minut, następnie wylej wodę i osusz rodzynki.
Do ciasta wymieszaj jajko, cukier, szczyptę soli, cukier waniliowy, olej roślinny i twaróg.
Zmiel wszystko blenderem ręcznym, aż będzie jednolite.
Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia.
Przesiej do masy twarogowej. Należy robić to stopniowo, dokładnie mieszając.
Kiedy trudno będzie wymieszać ciasto łyżką, ugniataj rękoma do końcowego efektu. Nie musisz długo ugniatać, dosłownie do momentu, gdy otrzymasz jedną kulkę ciasta. Ciasto będzie kruche, elastyczne i nie będzie się przeklejało do dłoni.
Posyp powierzchnię mąką, przełóż na nią ciasto i lekko posyp mąką.
Rozwałkuj prostokątną warstwę o grubości około 3-4 mm.
Posmaruj dżemem.
Posyp rodzynkami.
Zwiń w rulonik.
Ściśnij krawędzie.
Obróć szew rulonika w dół. Wykonaj cięcie wzdłuż na środku (jedną krawędź pozostaw nienaruszoną).
Przeplataj części rulonika cięciem w górę. Krawędzie zawiń pod spód.
Przykryj spód naczynia do pieczenia pergaminem i posmaruj boki olejem roślinnym.
Delikatnie przenieś rulonik do formy.
Posmaruj rulonik roztopionym masłem.
Posyp cukrem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez 40-45 minut.
Rulonik jest gotowy. Niech trochę ostygnie i możesz próbować. Takie wypieki świetnie komponują się z herbatą, ale będą też pyszne z mlekiem i kakao.
Smacznego!
Do wypieku użyłam formy prostokątnego kształtu o wymiarach 10 x 23 cm.
Główne zdjęcie: google.com