Dziś w naszym artykule jest przepis na wiedeński strudel jabłkowy. Zapewniamy, że wszyscy goście będą zachwyceni deserem. Ciasto strudla jest kruche i przewiewne, a nadzienie bardzo soczyste.
Przepis na strudel jabłkowy
Składniki do ciasta:
- Woda – 1 szklanka
- Mąka – 300 g
- Sól – do smaku
- Ocet – 20 ml
- Olej roślinny – 30 ml
Składniki do nadzienia:
- Jabłka – 4 szt
- Cytryna – 1 szt
- Masło – 80 g
- Bułka tarta – 3 łyżki
- Cukier – 100 g
- Rodzynki – do smaku
- Cynamon – do smaku
Sposób przygotowania:
Na początek przesiewamy mąkę tworząc górkę, a na samym środku robimy małe zagłębienie. Wlewamy podgrzaną wodę, olej roślinny i ocet. Dodajemy sól do smaku i wyrabiamy ciasto. Powinno być elastyczne i nie przylegać do dłoni. W razie potrzeby można dodać więcej mąki. Następnie zawijamy go w folię i zostawiamy.
Myjemy rodzynki i zalewamy wrzącą wodą na 10 minut. Następnie wylewamy wodę i suszymy rodzynki.
Patelnię wstawiamy na ogień, roztapiamy w niej masło, dodajemy bułkę tartą i trochę smażymy.
Bierzemy mały pojemnik, do którego drobno kroimy jabłka w kostkę i wyciskamy sok z cytryny. A także dodajemy do nich bułkę tartą, rodzynki, cukier i cynamon. Dobrze mieszamy - nadzienie gotowe.
Ciasto dzielimy na dwie równe części. Bierzemy jedną z nich i rozwałkujemy na stole tak cienko, jak to możliwe. Następnie również dzielimy nadzienie na pół i jedną część rozprowadzamy równomiernie po obwodzie rozwałkowanego ciasta. Następnie ciasto z nadzieniem należy zwinąć w rulonik. To samo robimy z drugą połową ciasta i nadzieniem.
Przykrywamy blachę do pieczenia papierem i rozkładamy nasze dwa ruloniki. Możesz wstawić je do pieczenia w 180 stopniach w rozgrzanym piekarniku przez pół godziny. Należy jednak uważać, aby strudle nie wyschły.
Szczególnie smaczny jest strudel posypany cukrem pudrem. Życzymy zaskoczenia wszystkich gości i smacznego!
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com