Wiele osób uważa, że jajka, a zwłaszcza żółtka, mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie, ale my zamierzamy unieważnić te krążące opinie. Jajka są niezwykle odżywczym produktem spożywczym, należącym do najzdrowszych na świecie.

Stanowią bogate źródło niezbędnych witamin i minerałów oraz są najlepszym naturalnym produktem wysokobiałkowym.

Są one bogate w aminokwasy, które pomagają budować masę mięśniową.

Dietetycy zalecają spożywanie nawet trzech jaj dziennie, aby mieć dobrze zbilansowaną dietę.

Być może słyszeliście, że żółtko ma wysoką zawartość cholesterolu, ale teraz jest coraz więcej dowodów na to, że cholesterol, który zawiera żółtko, nie jest szkodliwy dla organizmu.

Cholesterol jest w rzeczywistości odpowiedzialny za produkcję testosteronu, estrogenu i kortyzolu, które utrzymują cały organizm w prawidłowym funkcjonowaniu.

Cholesterol jest również wytwarzany w wątrobie, więc gdy spożywamy pokarmy o dużej zawartości cholesterolu, produkuje go w zmniejszonych ilościach.

Według American Heart Association zły cholesterol LDL prowadzi do powstawania grubych, twardych złogów, które zatykają tętnice i zmniejszają ich elastyczność, a także zwiększają ryzyko zawału serca i innych chorób układu krążenia.

Natomiast dobry cholesterol chroni układ sercowo-naczyniowy, ponieważ eliminuje cholesterol LDL z tętnic, przeprowadzając go z powrotem do wątroby, gdzie jest rozkładany i eliminowany z organizmu.

Jaja mają wysoką zawartość cholesterolu HDL, podczas gdy tłuszcze trans pochodzące z przetworzonej i smażonej żywności, prowadzą do zwiększenia poziomu cholesterolu LDL.

Tak więc jedzenie jajek faktycznie zmniejsza negatywne skutki niezdrowego jedzenia.

Oto profil składników odżywczych jednego całego jajka:

  • Kalorie: 77

  • Białko: 6 g

  • Zdrowe tłuszcze: 5 g

  • Witamina B2: 15% zalecanego dziennego spożycia

  • Witamina B12: 9% zalecanego dziennego spożycia

  • Witamina B5: 7% zalecanego dziennego spożycia

  • Witamina A: 6% zalecanego dziennego spożycia

  • Selen: 22% zalecanego dziennego spożycia

  • Fosfor: 9% zalecanego dziennego spożycia

  • Kwas foliowy: 5% zalecanego dziennego spożycia

  • Jajka mają również wysoką zawartość wapnia, cynku, witaminy K, E, D i B6.

Oto ich właściwości zdrowotne:

Zdrowy rozwój mózgu

Żółtka są bogate w cholinę, która jest ważna dla funkcjonowania mózgu.

Spożywanie jajek w czasie ciąży i laktacji poprawia rozwój i funkcjonowanie mózgu dzieci.

Badanie z University of North Carolina wykazało, że cholina może zmniejszyć ryzyko rozwoju raka piersi o 24 procent.

Ochrona kości

Witamina D jest niezbędna do wchłaniania wapnia i prawidłowego zdrowia kości, dlatego jej niedobór zwiększa ryzyko osteoporozy i innych chorób kości. Ta witamina jest obecna w bardzo niewielu produktach spożywczych, dlatego często brakuje jej w organizmie.

Szczególnie w okresie zimowym. Możesz naturalnie uzyskać tę witaminę poprzez spożycie jaj.

Zwalcza niedobór żelaza

Do objawów niedoboru żelaza należą zmęczenie, bóle głowy i drażliwość. Jednak 2 duże jajka zawierają 2 mg żelaza, więc ich regularne spożywanie znacznie podniesie poziom żelaza.

Ochrona wzroku

Żółtka mają wysoką zawartość luteiny, która jest barwnikiem z grupy karotenoidów chroniącego przed zwyrodnieniem plamki żółtej, głównej przyczyny ślepoty.

Zielone warzywa liściaste również go zawierają, ale nasz organizm lepiej wchłania go z jaj. Żółtka są również bogate w zeaksantynę, przeciwutleniacz, który chroni oczy przed niebezpiecznym promieniowaniem ultrafioletowym.

Kontroluje wagę ciała

Jajka zapewniają uczucie sytości, a tym samym pomagają ograniczyć spożywanie dodatkowych kalorii w pozostałej części dnia. Prowadzi to do utraty wagi. Białko zwiększa poziom energii.

Dietetycy zalecają zatem, w celu wspierania ogólnego stanu zdrowia, dodanie jaj do codziennej diety.

Główne zdjęcie: leprechaun.land