Cukinia okazuje się bardzo soczysta, tego dania wystarczy dla dużej rodziny.
Włoskie gospodynie domowe wiedzą z pierwszej ręki, jak szybko i smacznie nakarmić dużą rodzinę. I zwykle wybierają do tego najprostsze produkty, na przykład cukinię. W tym przepisie nie będzie skomplikowanych marynat, wystarczy tylko pieprz i czosnek.
Weź 2 duże cukinie. Do sosu potrzebna jest oliwa z oliwek, sól, papryka chili, 1 ząbek czosnku. Do smażenia potrzebujesz bułki tartej, a jako „nadzienie” - 1 czerwona cebula, 1 papryka, 125 gramów mozzarelli.
Pokrój cukinię w krążki o długości 1,5-2 centymetrów i włóż do dużej miski. Do osobnej miski wlej oliwę, dodaj sól, papryczkę chili, wyciśnij czosnek i wszystko wymieszaj. Wylej powstały sos na cukinię i wymieszaj, aby krążki cukinii były całkowicie pokryte sosem. Teraz obtocz każdy kawałek cukinii w panierce.
Zacznijmy piec. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej cukinię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy przez 15-20 minut.
Póki czekamy zrobimy „nadzienie”. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj cebulę. Posól cebulę do smaku. Podczas smażenia cebuli obierz i pokrój paprykę w drobną kostkę. Następnie dodaj paprykę do cebuli, wymieszaj, zmniejsz ogień i duś pod pokrywką przez 15 minut. Następnie przenosimy „nadzienie” do miski. Mozzarellę pokrój na pół i włóż do miski z „nadzieniem”.
Dodaj do miski 2 łyżki bułki tartej i wszystko wymieszaj. Wyciągamy upieczoną cukinię z piekarnika i na każdy krążek kładziemy łyżkę stołową z górką „nadzienia”. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego cukinię na 15 minut.
Cukinia okazuje się bardzo soczysta, tego dania wystarczy dla dużej rodziny.
Główne zdjęcie: cooku.ru